OUR COFFEE DTK
倉敷市玉島地区で間借り営業をしながらコーヒーや焼菓子を販売していた瀬良和生さんが、自身の地元・金光に店舗をオープン。それは「自分が中高生の時、飲食店があまりなかったのでお店を出すことで地元に“恩返し”したい」という想いから。店名のDTKは「ダウンタウン金光」の略――。金光愛が止まらないお店で、こだわりコーヒー、季節の焼き菓子やケーキが味わえます。
桜クリームの中にイチゴのお餅！ 和と洋が絶妙にマッチのタルト
訪問時の季節のタルトは桜がテーマ。「桜いちごタルト」（1280円）は色鮮やかな抹茶入りの土台の上に桜色のクリームで、もう見るからに春爛漫。クリームの中には、イチゴを包んだお餅が――。
国産桜あんを使ったクリームと相性のいいイチゴは、甘みと酸味のバランスが特徴の倉敷産「紅ほっぺ」。使う食材も「できれば金光、できれば浅口市、できれば高梁川より西(笑)」とのことで、地元への想い強し！
タルトのお供には3種の豆をブレンドした「アメリカ―ノ」（600円）をぜひ。表面こんがり香ばしく、中はとろ～りの「バスクチーズケーキ 」（660円）もおすすめです。
素材の味わいがストレートに “小麦の原種”を使った力強い風味のスコーン
焼菓子のイチオシは、「有機スペルト小麦の全粒粉スコーン」（350円）。このスペルト小麦って？「小麦の原種といわれ、ザクッとした力強い食感が特徴」と瀬良さん。
ほおばると小麦のいい香り。黒イチジクの濃厚なジャムとのバランスも絶妙です。
（2026年4月23日放送 「ヒルペコ」より）
