高松市の瓦町FLAG地下1階にある食文化発信基地「Fantudio（ファンタジオ） Takamatsu」で、11月10日（火）にユニークなコンセプトの国際食文化フォーラムが開かれます。
日本初上陸となるプレミアムテキーラ「VIVA MEXICO」と香川県中華料理生活衛生同業組合がコラボし、香川県産の食材を使った「讃岐餃子」の新たな可能性を探ります。
台湾のトップシェフをはじめ、メキシコ、シンガポールからも飲食業界の第一線で活躍するゲストを迎え、ライブクッキングや試食、ペアリングなど多彩なプログラムを実施する予定です。
●登壇者
洪 振群さん（シンガポール）
張 克勤さん（台湾）
蕭 至佑さん（台湾）
中井 和人さん（香川県）
●開催概要
名称：香川発 国際食文化フォーラム２０２６
日時：2026年11月1０日（火）10:30～17:20
会場：Ｆａｎｔｕｄｉｏ Ｔａｋａｍａｔｓｕ
（高松市常磐町1丁目3－1 瓦町ＦＬＡＧ 地下1階）
対象：料理人、飲食店関係者、食品関連事業者、調理学生 等
参加費：無料
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