岡山と香川の注目グルメを紹介するほっとマルシェ。香川から、ふっくらツヤツヤの新米で作る「おむすび」を紹介します。
高松市紺屋町の「お米のツヤ子さん」。
店内に入ると、まず目に飛び込んで来るのはドラムにギター…ですが、安心してください。
昼はおむすびや定食を楽しめるお店です。夜になると、同じメニューを味わいながら生演奏が楽しめる「ミュージックバー」に変わります。
注文を受けてから一つ一つ握るので、いつでも出来立てが楽しめます。
まずは定番の「鮭」（250円）。真っ白なご飯に、鮮やかな鮭が映えます。割ってみると中にも鮭がたっぷり。もちろん「お米」にもこだわっています。
（お米のツヤ子さん／井上円香さん）
「香川県産のコシヒカリを使っています。コシヒカリ自体がちょっと粘りが強くて、甘めなんです。おむすびにすると、粒同士がくっつくので、最適なんです」
続いては、鮭と並ぶ人気の「葉ワサビ」（250円）を紹介します。ワサビと聞くと、ツーンと辛そうなイメージですが……
（お米のツヤ子さん／井上円香さん）
「辛さゼロです。お子様も食べられますし、食感がシャクシャクしているので、一回食べた方はもう一回って方が多いですね」
いわゆるワサビの葉を使った佃煮ですが、クセになる食感をぜひ一度食べてみてください。
「長岡生姜醤油ラーメン」（おむすびセット 990円）もおすすめです。実はこのラーメン、おむすびに合う一杯を作ろうと新潟県長岡市のラーメンをもとに店主の井上さんがアレンジして完成させました。
なんとキャベツから取っただしを合わせ、おむすびの味を邪魔しない、まろやかであっさりとしたスープに仕上げています。
もう一つ気になるのが、ラーメンの上に乗った「お餅」です。おむすびとラーメンをつないでくれる、もう一つのお米です。
（お米のツヤ子さん／井上円香さん）
「おむすびとラーメンをつなげるお米、何がセットになるかなと思って……。お餅の入った生姜ラーメンがすごくおむすびに合う」
新米と一緒にラーメンも楽しんでみてはいかがですか？
（2026年9月25日放送「News Park KSB」より）
