鶏出汁らぁめんタカラヤ
2026年3月26日、高松市のことでん瓦町駅前から丸亀町商店街へ移転オープンしたこちらのお店。これまでのラーメンとカレーの店から「鶏出汁ラーメン専門店」へと生まれ変わりました。
朝びき鶏のガラを低温でじっくり抽出したスープが特徴で、「女性の方もカロリーを気にせずしっかり食べられるような、おそばに近いラーメン」だそう。定番ラーメンは、鶴そば・白湯そば・塩そばの3種類です。
人気の「鶴そば」（1000円）は、朝びき鶏ガラスープに、イリコや利尻昆布などの和だしをブレンドした一杯です。
塩水の代わりに一度完成したしょう油を使って再度仕込む、小豆島のヤマロク醤油の「再仕込みしょう油」を使用。色は黒くても濃すぎず、しょう油本来の香りとうま味が際立ちます。
チャーシューは豚と鶏の2種類をしっとりと低温仕上げ。山ワサビで味変を楽しめるのも、このラーメンならではのこだわりです。
移転を機に誕生した新メニュー「オリーブ地鶏 白湯そば」（1100円）も見逃せません。
オリーブ地鶏の白湯を昆布だしで割ることで、濃厚そうに見えて「まろやかすぎてびっくり」するほどの優しい口当たりです。
チャーシューにもオリーブ地鶏を使用。しょう油のだしに漬けたチャーシューに、ニンニク・ショウガなどで香りを付けていて、鶴そばのチャーシューよりもパンチがありジューシーな仕上がりに。
（2026年6月4日放送「ヒルペコ」より）
